Cheesecake all’avocado

482Ingredienti

Per il fondo:

1/3 di tazza di mandorle 
1/4 di tazza di cocco grattugiato
2 datteri snocciolati
acqua
1 cucchiaino di olio di cocco sciolto

Per la crema:

1 avocado
3 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
4 gocce di vaniglia  o semi di baccello di vaniglia
1 cucchiaio di burro di cocco sciolto
3 cucchiai di olio di cocco sciolto
un pizzico di sale
Un po’ di stevia, se necessaria